經常燃起的手作魂
都因為太多的前置作業，而瞬間冷卻🥶
最愛化繁為簡的我（明明就是懶惰哈哈哈）
幸運的可以體驗超方便又超好吃的液體蛋糕糊！
一開始收到冷凍包裹
每包分量大概可以做兩個紙盒大小
超貼心的附上詳細食譜、解說和紙模
超喜歡這個可愛的戚風小教室
雖然經常做甜點
但對於戚風蛋糕我是零經驗😂
照著可愛手繪風格的教學真的很難失敗！
如果想看更清楚教學，紙上的QR code能直接連結YT頻道
雖是先調配好的蛋糕糊，但成分也不隨便
詳細的將熱量、添加物以及製造和有效期限的標在包裝上
還有清楚簡單的烘烤秘訣💯
這次先來挑戰最基礎的戚風蛋糕
沒錯😂😂
就只要準備食用油和一包蛋糕糊即可
連磅秤都不必準備，根本兩百分！
蛋糕糊一開始都是冷凍
從冰箱取出後，很快就退冰了
若是要加快退冰速度
直接放盒子內泡水，不用十分鐘就能軟化
照著指示
先高速打發三分鐘後再慢慢加入食用油
打發到這樣可以畫出8字就是成功啦🙆♀️
接著直接裝入紙模內
發泡的麵糊真的很滑順而且超療癒的😍
教學是上火170度、下火180度預熱
但家裡的烤箱功能沒那麼完善🥺
所以我就先將烤箱預熱180度大概10分鐘左右
然後再以180度烘烤15分，跳起來再烤30分
搭拉✨
整個烤得非常成功呀
烤完有夠澎而且室內瀰漫著淡淡的香氣
接下來找個瓶子，讓蛋糕呈現倒放方式
因為戚風蛋糕是靠打發蛋白澎起來
若是沒有倒放會讓蛋糕體回縮
就變成扁扁的了🥲
剛好家中有些材料
想來將戚風蛋糕更升級🌟
用紙模的好處就是烤後直接脫模就好
而且不用擔心脫模過程將蛋糕體用得不好看😬
看到剖面圖真的是滿滿的成就感呀！
蛋糕體鬆軟且有彈性，切開的過程還回彈呢😍
接著抹上喜歡的口味
我選擇cream cheese跟黑醋栗果醬
剛好可以中和果醬微酸的風味
接著打發鮮奶油和用喜歡的水果裝飾
就完成了質感滿分的水果戚風蛋糕🥰🥰
稍微冰鎮之後
蛋糕體依然是鬆軟有水份
別於一般戚風蛋糕容易乾乾的
或是冰過後失去蛋糕原本風味
就算做好先冰鎮起來，想吃時再拿出來退冰依然美味💕
喜歡手作甜點卻又怕麻煩，
或是想給心愛的家人朋友來點特別的
都非常適合又方便的液體蛋糕糊！
成分天然、製作方便
重點也是不輸於外面的專業好吃💯
📍Times Baking's新時代烘焙
📍https://www.facebook.com/timesbakings/
📍https://www.rakuten.com.tw/shop/timesbakings/
留言列表
